Bonhomme Pain d'Epices

Publié le par lesoleildanslassiette.over-blog.com

...Comme l'a fait le renard dans l'histoire originale, on attend tous les fêtes de fin d'année avec impatience pour croquer à pleines dents dans le fameux "bonhomme en pain d'épices" !!!

 

 

 

Bonhommes pain d'épices (3)

 

Ingrédients pour 2 bonhommes de taille moyenne et une vingtaine de petite taille

-   100 g de beurre

-   225 g de miel

-   70 g de cassonade

-   60 g de sucre blanc

-   600 g de farine

-   1 cuillère à café de chocolat noir type "Van Houten"

-   1 cuillère à café de cannelle

-   1 cuillère à café de graines d'anis vert écrasées

-   1 cuillère à café de mélange d'épices pour pain d'épices

-   1 cuillère rase de levure chimique

Bonhommes-pain-d-epices.JPG

Pour le glaçage

-   1 blanc d'oeuf

-   200 g de sucre glace

-   des colorants alimentaires

 

Dans une casserole à petit feu le miel et le beurre pour qu'ils fondent.

Dans un saladier mélanger la farine, la cassonade, le sucre blanc, la levure, le chocolat, la cannelle, l'anis et le mélange

d'épices pour pain d'épices.

Ajouter l'oeuf puis le miel et le beurre fondus.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier et forme une boule malléable.

Mettre la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte et l'étaler sur une épaisseur de 0,5 pour des bonhommes pain d'épices de petite taille et d'une épaisseur d'1 cm pour le grand modèle.

Faire cuire 14 à 18 minutes en surveillant bien pour qu'ils ne se colorent pas trop.

Les sortir du four et les laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant le blanc d'oeuf et le sucre glace.

Partager le glaçage dans plusieurs bols pour préparer les couleurs.

Décorer vos bonhommes pain d'épices et laisser sécher le glaçage.

 

Mon petit truc en plus : pour la réalisation de ces petits gâteaux j'ai utilisé un moule en silicone, et un emporte-pièce, mais vous aurez tous reconnu  que mon grand bonhomme pain d'épices est celui du dessin animé Shrek 2. En effet,  j'ai copié le modèle sur une feuille en papier et j'ai découpé la pâte au couteau pour le réaliser.

 

Bonhommes-pain-d-epices--2-.JPG

 

Avec cette recette je participe au défi du mois sur recettes.de, le thème étant les cadeaux gourmands... quoi de plus mignon à offrir aux enfants pour Noël...

 

http://recettes.de/defi-cadeaux-gourmands

Publié dans Les Gourmandises

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aenoor 24/10/2012 11:32

vraiment super bon

helene 19/12/2011 11:10

tu me donnes envie d'en faire
biz helene

michelle 18/12/2011 15:39

ils sont trés beaux tes bonhommes en pain d'épices. bonnes fêtes de fin d'année;