les entrees

... Pour continuer dans le thème de l'Asie et du nouvel an chinois... Ingrédients pour 24 raviolis frits : - pâte à raviolis (épicerie asiatique) - 150 g de crevettes cuites décortiquées - 3 champignons noirs - 40 g de châtaignes d'eau - 1/4 de cube de...

Avec cette gourmandise salée, où toute la Méditerranée se retrouve, je vous amène au coeur d'un mas Provençal entre Garrigue et anisette bien fraîche... Pour un repas entre copains qui commence et qui n'est pas prêt de s'achever. Pour 20 mini tartelettes...

Ce week-end... glacières obligatoires ! Je vous propose une idée sucrée salée pour un pique-nique réussi. A l'inverse des traditionnels sandwichs, que j'adore aussi, j'ai décidé d'apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à notre déjeuner sur...

Quatre magnifiques produits pour ce plat de printemps "terre et mer". Ce que j'aime dans cette assiette, c'est la classique association entre le chorizo et la noix de Saint Jacques. Mais ce qui donne toute sa force à ce plat, ceux sont les asperges fraîches...

Pour en finir avec l'hiver qui s'éternise je vous propose une dernière soupe. Un potage tout en fraîcheur annonçant le printemps par ses couleurs chatoyantes et ses saveurs transalpines. Ingrédients pour 6 personnes - 1 kilo de brocoli - 1 cube de bouillon...

Pour moi la cuisine est découverte, nouveauté, passion mais aussi transmission. Les tourtons aux épinards du Valgaudemar sont le symbole de cette cuisine qui se transmet de mère en fille, de grand-mère en petite-fille et qui au fil du temps régale les...

Un chèvre chaud accompagné d'une belle salade verte c'est le plat idéal pour un déjeuner rapide mais savoureux. J'adore le chèvre chaud! Et j'ai poussé la gourmandise jusqu'à donner une note italienne à mes beaux crottins de Chavignol avec de délicieuses...

Voilà la saison des melons... Chez nous dans le sud, c'est l'unique moment où l'on peut commencer à s'en délecter, pas question d'en consommer hors saison... Ingrédients pour 4 personnes : - 3 tomates - 1/2 salade feuille de chêne - 1 melon - 15 à 20...

Je raffole des légumes de printemps et les asperges sont ma petite gourmandise. Avec ce millefeuille, j'ai tenté d'accorder les saveurs de l'oignon et de l'asperge avec une note sucrée-salée. Ingrédients pour 4 personnes : - 12 ronds de pâte feuilletée...

Après avoir brillé quelques jours, le soleil a provoqué chez nous des envies de salades. Des salades fraîches, croquantes, colôrées et parfumées que nous mangeons avec gourmandise et sans restriction... Aujourd'hui ce sera l'Italie avec ce carpaccio de...