Mini Roulés Ananas Citron Vert

Publié le par lesoleildanslassiette.over-blog.com

Des habits de fêtes pour ce dessert idéal lors d'un apéritif dinatoire. Les mini roulés se déclinent à tous les goûts et toutes les fantaisies autant en profiter et en faire profiter ...

Mini Gâteaux Roulés Ananas Noix de coco (26) 

 

Ingrédients pour 6 mini roulés :

-   2 oeufs  

-   50 g de farine

-   60 g de sucre

-   1/2 sachet de levure chimique

-   Le zeste d'un citron vert

 

Les étapes pour la réalisation de la pâte à gâteau rou

 

Pour la garniture ananas :

-   3 tranches d'ananas découpées chacune en 6

-   1 noix de beurre

-   3 cuillères à soupe de jus d'ananas.

 

 

Pour la décoration :

-   2 tranches d'ananas

-   1 noisette de beurre

-   2 cuillères à soupe de jus d'ananas

-   3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

 

Mini Gâteaux Roulés Ananas Noix de coco (5)

 

Préparation du gâteau

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes, puis battre les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, les zestes de citron vert  et la levure puis mélanger énergiquement.

Monter les blancs en neige fermes puis les incorporer délicatement au mélange avec les les jaunes.

Étaler une feuille de papier cuisson sur une plaque et verser la pâte, l'étaler régulièrement et mettre au four pour 12 minutes environ.

Déposer la pâte sur un torchon humide pour pouvoir le rouler facilement. 

Préparation de l'ananas

Mettre le beurre à fondre et mettre les morceaux d'ananas à colorer 3 minutes, déglacer avec le jus d'ananas.

Prendre 2/3 de la préparation et mixer grossièrement,  étaler sur la pâte et à l'aide du torchon rouler le gâteau.

Découper des petits tronçons et les rouler dans la noix de coco râpée.

Piquer les morceaux d'ananas sur des petits pics puis décorer les mini roulés.

 

Mon petit truc en plus : ces mini roulés sont délicieux, on peut varier les saveurs en les garnissant avec du chocolat, de la confiture... 

 

Mini Gâteaux Roulés Ananas Noix de coco (25)

 

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Les Gourmandi'Z Girly 03/11/2012 17:16

très original ces petits roulés!!! Bravo, très beau site

helene 30/10/2012 17:22

c'est très joli ; bravo une belle présentation
biz helene

ManueB 30/10/2012 17:05

tout simple mais super présentation !!

manue :)

Vero 30/10/2012 16:47

C'est vraiment magnifique !!!!! on dirait des personnages en habit de fête avec des flocons de neige sur la tête !!!!! super idée à essayer le plus ite possible. ca sent Noël qui approche ....

lebon pequery françoise 30/10/2012 16:45

Ananas ,citron vert j'adore!Merci!