Tarte aux sardines

Publié le par lesoleildanslassiette.over-blog.com

La cuisine est bien souvent le moyen idéal pour voyager et se dépayser. Je ne la ressens pas autrement, c'est pourquoi avec cette grisaille qui n'en finit pas j'avais besoin ces jours-ci d'un voyage dans le temps. Besoin de me retrouver sur les bords de la Méditerrannée au début de l'été, de retrouver le bleu d'un ciel immaculé et la chaleur d'un port ensoleillé.

  Tarte-aux-Sardines--3-.JPG

 

Ingrédients pour une tarte :

-   250 g de farine

-   1/2 verre d'eau tiède

-   1/2 verre d'huile d'olive

-   1/2 sachet de levure chimique

-   10 à 12 filets de sardines à l'huile d'olive

-   4 échalotes moyennes

-   2 tomates

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mettre la farine et la levure et creuser un puits.

Verser l'eau tiède et l'huile d'olive et pétrir la pâte quelques instants jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Mettre un peu de farine sue le plan de travail et étaler lapâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Eplucher et émincer les échalotes finement.

Dans une sauteuse verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire suer doucement les échalotes pendant 15 minutes.

Disposer les ensuite sur la pâte, puis couper les tomates en rondelles et les disposer à leur tour sur les échalotes.

Poser vos filets de sardines et mettre au four pour 30 minutes.

 

Conseils ou astuces : "Lorsque je trouve des sardines fraîches, je demande à mon poissonnier de me les préparer en filets que je  fais mariner 1 heure dans un jus de citron et un peu d'huile d'olive. A noter que la période idéale pour déguster les sardines fraîches est de Juillet à Septembre."

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Publié dans Les Entrées

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marie-line 14/10/2011 19:04


Impossible de trouver un repas pour ce soir!!!
Alors je suis venu sur ton blog pour trouver ta recette de tes incroyables boulettes!! mais comme mon mari ne jure que par les tiennes, j'ai décidé de faire ta tarte aux sardines, il m'en resté des
fraiches dans le congélateur, j'ai voulu enlever les arretes,du coup cela ne ressemble pas tout à fait à ta photo!!!j'espère me rattrapper pour le goût,bisous
PS :je m'entraine encore pour tes boulettes!!!!!!!!!


helene 15/03/2011 15:15


trop joli ; ca me plaît beaucoup
biz helene