Mes Tartines Ch'ti au Maroilles "façon Etchebest"

Publié le par lesoleildanslassiette.over-blog.com

 

Dans une de ses émissions "Cauchemar en cuisine", Philippe Etchebest avait livré deux versions de tartines salées. J'avais aimé l'idée de ces tartines gourmandes et originales.

Je vous invite donc aujourd'hui à découvrir la tartine Ch'ti qui était mise en avant. Recette que j'ai légèrement modifiée en remplaçant la viande des grisons par de la coppa. 

 

Tartine Ch'ti (2)

 

Pour 4 personnes :

-   8 tranches de pain de campagne

-   4 pommes de terre

-   1/2 litre de lait

-   1 cuillère à soupe de beurre

-   1 petit bouquet de ciboulette

-   1/2 maroilles

-   24 tranches de coppa

-   des jeunes pousses de salade mélangées

-   un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour assaisonner la salade

 

Etapes pour les tartines ch'ti

 

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans le lait avec un peu de sel pendant 15 minutes, les piquer pour vérifier la cuisson. Écraser les pommes de terre en ajoutant le beurre et la ciboulette ciselée.

Préchauffer le four à 200°. 

Passer les tranches de pain au grille-pain.

A l'aide de deux cuillères à soupe confectionner des quenelles de purée de pomme de terre et en déposer 3 par tartine.

Retirer la peau du Maroilles, le découper en tranches puis intercaler le fromage  au milieu de la purée.

Enfourner les tartines pour une dizaine de minutes.

Déposer 3 tranches de coppa sur chaque tartine et mettre au four en fonction grill pour 8 à 10 minutes.

Pendant ce temps assaisonner la salade et la mélanger, puis dès que les tartines sortent du four, déposer sur chacune des tartines trois tranches de coppa et un petit tas de salade et déguster bien chaud !

 

 Mon petit truc en plusJe vous propose de déguster ces tartines avec une bière blanche bien fraîche.  Malgré la présence du Maroilles c'est une superbe tartine pour un repas d'été en toute simplicité...

 

Tartine Ch'ti (4)

 

 

 

Publié dans Les Plats

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Caroline ohmacuisine 11/01/2013 17:12

j'ai été très contente de retrouver cette recette que je n'avais pas noté lors de l'émission ! je l'ai simplifié en prenant de la mouseline ca sera sur mon blog vers le 15 avec lien vers ton blog !
merci !

lesoleildanslassiette.over-blog.com 12/01/2013 16:48



Bonjour Caroline,



je suis contente que ma recette t'ai plu, c'est très gentil de mettre un lien vers mon blog, mais j'ai justement changé d'hébergeur et je voudrais te
donner le lien de ma recette sur mon nouveau blog si tu pouvais plutôt mettre celui-ci.



http://lesoleildanslassiette.blogspot.fr/2012/11/mes-tartines-chti-au-maroilles-facon.html



Je te souhaite un bon week-end et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes.



Laurence



FLaure 11/11/2012 11:00

Une très bonne idée. J'aime cette simplicité avec du caractère.
Bon dimanche, FLaure

lebon pequery françoise 02/07/2012 13:18

Quel régal cette tartine! un plaisir aussi bien pour les papilles que pour les pupilles! merci!

ManueB 02/07/2012 11:21

J'ai aussi vu l'émission, cette tartine est super gourmande,miammm

manue :))

Vero 02/07/2012 09:34

Hummmm ! cette tartine attise ma gourmandise !!!!