Cupcake Façon Cheesecake

Publié le par lesoleildanslassiette.over-blog.com

  "Le cheesecake  new yorkais est présenté ici sous la forme d'un petit cupcake dans lequel on retrouve le goût bien particulier du fromage frais avec une note citronnée"

 

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Ingrédients pour les cupcakes

-   2 oeufs

-   120 g de beurre trè mou

-   5 cl de lait

-   140 g  de farine

-   100 g de sucre en poudre

-   1/2 sachet de levure chimique

-   le zeste d'un citron

Ingrédients pour le glaçage

-   125 g de fromage type Saint Môret

-   40 g de beurre

-   125 g de sucre glace

-   1 cuillère à café de jus de citron

 

Préparation des cupcakes :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier battre au fouet électrique le beurre très mou et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Continuer avec un fouet à mains en ajoutant les oeufs l'un après l'autre, remuer puis ajouter la farine, la levure et les zestes de citron en continuant de remuer pour obtenir une pâte bien lisse.

Remplir vos caissettes de pâte en les remplissant au 2/3, puis cuire entre 12 et 14 minutes en surveillant bien la cuisson.

Laisser refroidir 30 minutes avant de les décorer.

Préparation du glaçage :

Dans un saladier battre au fouet électrique le beurre très mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le fromage et battre à la plus petite vitesse jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.

Ajouter le jus de citron et mélanger.

Mettre au réfrigérateur 30 minutes.

 

Glacer les cupcakes avec un couteau à beurre

(bout rond) et disposer vos décorations.

 

Conseils et astuces :"N'oubliez pas que le nappage est au fromage frais, conservez les au réfrigérateur... enfin si vous parvenez à en mettre de côté car ils sont très vite mangés..."Cupcake-facon-cheesecake--2-.JPG

Publié dans Les Gourmandises

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marie-line 27/01/2011 19:34


En plus de tes talents culinaires, tu es aussi une scrappeuse! vive les rubans!
Mais ou sont tes défauts??????


lesoleildanslassiette.over-blog.com 27/01/2011 20:15



moi des défauts???? mais je n'en ai pas évidemment!!! rire



Veronica c..a 27/01/2011 10:54


J'adore le cheeseCake !!!!!!!!


lesoleildanslassiette.over-blog.com 27/01/2011 11:05



Alors aux fourneaux !!!! lol