Cupcake au Caramel Beurre Salé

Publié le par lesoleildanslassiette.over-blog.com

Facile à réaliser, colorés, délicieusement nappés de crème et de bonbons on ne fait qu'une bouchée des mini cupcakes...

 

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Ingrédients pour 12 cupcakes ou 24 mini cupcakes

-   2 gros oeufs

-   120 g de beurre très mou

-   5 cl de lait (4 c à soupe)

-   140 g de farine

-   100 g de sucre en poudre

-   2 c à soupe d'éclat de caramel (soit des bonbons écrasés grossièrement, soit des pépites au caramel)

-   1/2 sachet de levure chimique

-   1 pincée de sel

 

Ingrédients pour le glaçage

-   200 g de sucre en poudre

-   80 g de beurre demi-sel

-   20 cl de crème fleurette

-   1/2 feuille de gélatine

 

Préchauffer le four à 180°.  

Mélanger le beurre et le sucre avec le fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite les oeufs un à un, puis la levure, la farine, le sel et la levure chimique et bien mélanger le tout.

Ajouter le lait et les éclats de caramel.

Remplir au 2/3 chaque moule en silicone avec la pâte et enfourner pour 15 à 25 minutes.

Pendant ce temps, mettre la demi-feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Mettre le sucre dans une petite casserole et le faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce le sucre se transforme en un caramel roux. Hors du feu ajouter le beurre coupés en morceaux, dès qu'il a fondu ajouter la crème et continuer de remuer.

Ajouter enfin la feuille de gélatine essorée, remuer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Sortir les cupcakes du four et les laisser refroidir pendant 1 heure.

Napper chaque cupcake avec le caramel et décorer selon votre goût.

 

Conseils et astuces : "c'est la petite touche tendance des cafés entre copines" Cupcakes---5-.JPG

Publié dans Les Gourmandises

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Recettes tendresse 05/05/2013 14:14

Je fonds de bonheur rien qu'à l'idée!!!

poyane 16/01/2011 19:51


miam ! Ce qu'ils sont choux ! J'en prends une :)


lesoleildanslassiette.over-blog.com 19/01/2011 15:35



avce plaisir, lol



Pauline 15/01/2011 22:20


Huuuuummmmmm, trop bon!!!! ^^


lesoleildanslassiette.over-blog.com 19/01/2011 15:36



oui... et trop vite mangés... lol



crocbon 15/01/2011 19:15


ils sont supers beaux et très gourmands !!!


lesoleildanslassiette.over-blog.com 19/01/2011 15:36



merci...